Frandura: semplici patate per una ricetta speciale

Ciao!

Oggi niente cucito, ma qualcosa da sgranocchiare...

Voglio farvi conoscere la frandura, specialità ligure a base di patate.

La ricetta l'ho scoperta anni fa su Cooker.NET (sito che purtroppo non esiste più) e, a furia di farla, ormai la conosco a memoria...anche perché è veramente semplice semplice :)

Io la considero una delle tipiche ricette "salva-cena", quando non si hanno idee, non si ha molta voglia di spignattare...e gli ingredienti sono così semplici che è raro non averli in casa.

Per di più, una volta messa in forno, avrete una mezz'oretta per preparare altro, o per rilassarvi un po' sul divano... ;)

Si fa così:

- Accendere il forno a 200°

- Ungere una teglia antiaderente con dell'olio e.v.o. (io metto carta forno e ungo quest'ultima)

- Lavare, sbucciare e tagliare a fette molto sottili tre o quattro grosse patate (a seconda della grandezza della teglia

- Disporre le fette di patate a lisca di pesce nella teglia, fino a coprirne il fondo, sovrapponendole leggermente

- Preparare una pastella abbastanza liquida con cinque cucchiai rasi di farina e un bicchiere di latte + una presa di sale

- Versare la pastella sulle patate, coprendole uniformemente

- Spolverare il tutto con del parmigiano grattugiato

- Cuocere per una mezz'ora in forno caldo, fino a quando non si sarà formata una crosticina dorata

Non sottovalutiamola però; tanto è semplice, quanto gustosa!!!

Io vi consiglio di farla. E se non vien bene la prima volta, non scoraggiatevi e riprovate, perché ne vale senz'altro la pena.

ps: un risultato non completamente soddisfacente potrebbe derivare dal tipo di patate usato, o da una pastella troppo liquida...ma come mi piace dire in questi casi: "Ritenta, sarai più fortunato!".

A presto

Chiara